Le mystère du beurre salé

Hi lecteur !

Alors, ces fêtes de fin d'année ? Bien mangé ? On est à la diète ? Ça tombe bien, on va parler de quelque chose qui ne fait pas du tout (non, hein, pas du tout) grossir aujourd'hui. J'ai nommé le beurre salé.
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Figure-toi qu'il y a quelque temps, j'allai me faire un grand plaisir et dîner à la Pearl Brasserie (que je recommande chaudement d'ailleurs).
En attendant l'entrée, comme tu le sais, on te sert pain et beurre.
Le pain était exquis, et le beurre...comment te dire...aucun qualificatif n'est suffisant. Bref, alors même que j'étais dans un restaurant de gourmets, j'ai englouti un nombre inavouable de tartines de pain-beurre...c'était trop bon, je n'arrivais plus à m'arrêter.
Ce qui n'est pas très malin.
D'habitude j'essaie de me retenir, pour pouvoir déguster tranquillement tous les plats qui suivent.

A la fin du repas, intriguée par ce beurre, je demande son origine, déjà persuadée qu'on allait me répondre que c'était un beurre d'Isigny. Patriotisme français, quand tu nous tiens.

On me répond que le beurre était irlandais.

...Irlandais ?...?!

J'ai eu du mal à y croire. Mais d'où pouvait donc provenir ce beurre irlandais si exquis ? Y avait-il un producteur de beurre raffiné, au fin fond de sa campagne, dont je ne soupçonnais pas l'existence ? J'imaginais déjà l'appeler et commander mes plaquettes de beurre salé chez lui. Encourager les petits producteurs qui font des bonnes choses, ça c'est mon truc.
On vint me dire que le beurre en question était un beurre Kerrygold.

?! Kerrygold !? Comme...celui qu'on trouve...en supermarché ? Le beurre de tout-un-chacun ?Même pas un beurre d'exception, médaillé d'or de quelque chose ?

Oui, celui là, juste congelé.

Alors là !
Perplexe j'étais, perplexe je restai.
[Mode plus-que-sceptique ON] On ne me la fait pas, à moi. On n'avait sans doute pas voulu me dire la VRAIE origine de ce beurre.
Car le Kerrygold, je le connais, c'est celui qui trône dans mon frigo. Et qui n'est pas du tout salé ! [Mode plus-que-sceptique OFF]

Comment le mystère s'est-il finalement résolu, me demanderas-tu, car finalement, c'est pour ça que tu es là ?

Un hasard ! Il se trouve que j'étais récemment en pays étranger. Dans un supermarché tout ce qu'il y a de plus banal, au rayon beurre, qu'est ce que je trouve ? Un beurre appelé La irlandesa, avec le gros logo Kerrygold. Ah, tiens du beurre comme chez moi.
Sauf que devant moi, deux types de beurres : le con sal et le sin sal (avec ou sans sel).
A-ha !

Je rajoute le beurre con sal au caddie, et une fois rentrée, je tente le coup : c'était bien le même qu'au Pearl - plus aucun doute !

Voici donc le mystère éclairci.

Reste à savoir si ce beurre est disponible à l'achat en Irlande. Jusqu'à présent, Kerrygold pour moi c'était juste le Pure Irish Butter. Sur leur site, je vois qu'ils en font beaucoup d'autres sortes.
On m'a soufflé que Tesco vendait le Kerrygold pure irish salted butter, j'irai donc voir, et je te tiendrai au courant. Ça m'évitera de ramener des plaquettes de beurre salé dans mes valises quand je rentre de France (ah ça, on a besoin de son beurre salé ou pas, qu'est ce que tu veux !).

Bonnes tartines !